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海螺大而堅(jiān)厚,呈灰黃色或褐色,殼面粗糙,具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝,殼口寬大,殼內(nèi)面光滑呈紅色或灰黃色;角螺個(gè)頭較小,殼口較窄,殼內(nèi)呈暗黃色,肉片小而薄。比比滋味:醬爆炒。煙臺(tái)即食香螺肉一年四季都很肥美,且大有大的優(yōu)勢(shì),小有小的好處。大海螺肉質(zhì)肥厚,炒制后味道美妙,而角螺肉較少,略有苦味,所以醬爆口感會(huì)很好。正確的煙臺(tái)即食香螺肉供應(yīng)商烹制,大海螺和小角螺一樣是風(fēng)味絕倫。螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用;食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。
這種煙臺(tái)即食香螺肉大拼盤的制作原料多是一些蝦蟹和貝類,含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,但是這類食物的膽固醇都比較多,而且多是偏寒性的食物,所以脾胃不好、有三高痛風(fēng)的人群不適合食用,海鮮含有較高的嘌呤,嘌呤在人體內(nèi)代謝后會(huì)轉(zhuǎn)變成尿酸,所以痛風(fēng)患者應(yīng)該忌食。享用煙臺(tái)即食香螺肉供應(yīng)商這種“海鮮盛宴”應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況,通常來說,吃這種“海鮮盛宴”沒有什么食用順序,不過從食用效果考慮,先吃咸鮮本味的,再吃鮮辣刺激性口味的比較好。
東港市地貌類型多樣,地勢(shì)北高南低,呈階梯狀分布,依次是:北部低山丘陵,中部低丘坡崗,南部為退海平原,沿海系潮間帶灘涂。北部低山丘陵重疊,面積670平方公里,山脈呈東西走向。中部低丘坡崗起伏,面積520平方公里,低丘是南北走向,南部黃海之濱是大片的退海平原,地勢(shì)平坦,土質(zhì)肥沃,排渠系成套,是東港市糧食、國(guó)家米基地、即食香螺肉供應(yīng)商。93公里長(zhǎng)的海岸線近岸灘涂土質(zhì)深厚、底棲生物豐富,現(xiàn)已成為煙臺(tái)即食香螺肉供應(yīng)商養(yǎng)殖灘涂養(yǎng)殖的基地。
一年四季煙臺(tái)即食香螺肉供應(yīng)商都很肥美,且大有大的優(yōu)勢(shì),小有小的好處。大海螺肉質(zhì)肥厚,炒制后味道美妙,而角螺肉較少,略有苦味,所以醬爆口感會(huì)很好。正確的烹制,大海螺和小角螺一樣是風(fēng)味絕倫。螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用;食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。挑選煙臺(tái)即食香螺肉時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn),黑壓壓的一塊肉壓在殼子口,這時(shí)可將海螺裸露外部的肉片輕輕扒開,它自動(dòng)縮回去的就是活的,如果看著不明顯,也可以觸動(dòng)它伸出來的須,如果縮回去的就是活的。同樣,對(duì)于不動(dòng)的海螺,用鼻子聞一聞,如果沒有異味,就是剛死,還很新鮮。