當然江蘇即食北極貝供應商吃到的烤蠔基本是國產(chǎn)蠔，在國產(chǎn)蠔當眾，來自橫琴島的蠔受到大家的追捧。據(jù)說，橫琴島的附近有一家電廠，電廠附近的海域充滿了電解質，所以這里的蠔和各種海生物就特別干凈且鮮美。大多數(shù)餐廳使用的生吃蠔都是進口的。蠔曾經(jīng)的生活環(huán)境直接影響了它的口味和衛(wèi)生程度。在北京我們常見到的就是來自澳大利亞和北歐的蠔，而北歐蠔則以冰島蠔受食客們喜愛。文蛤、花蛤，對于把它當作食物的人來說，差別只有殼的顏色不同而已。目前江蘇即食北極貝供應商市場上吃到的文蛤花蛤都是人工養(yǎng)殖的，它們的生命力在我們的大部分海岸線上都很活躍，對于內(nèi)陸人來說，這兩種貝類大概是熟悉常見，價格便宜的了。

你知道海鮮與哪些食物不能同食？江蘇即食北極貝不能與啤酒同食：同食會引發(fā)痛風癥。不能與含鞣酸食物相克：江蘇即食北極貝中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。海魚不能與南瓜同食：同食會中毒。蝦不能與富含維生素C的食物同食：生成砒霜，有劇毒。魚蝦不能與鹿肉同食：癌癥患者不宜同食。魚不能與毛豆同食：同食會把維生素B1破壞盡。

江蘇即食北極貝哪些部位不能吃?需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。 江蘇即食北極貝的內(nèi)臟和性腺都不能吃，如果吃多了，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內(nèi)臟在味道上并沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內(nèi)臟對于有害物質的降解能力很低。原則上，貝類的內(nèi)臟不適合食用。

北極貝肉質爽脆，為了保證江蘇即食北極貝供應商北極貝的生鮮口感，一般是在捕撈船上就對北極貝進行加工處理，很多時候在享受北極貝美食時也是選用生吃方式，所以一般在DIY北極貝美食時，往往是擺盤就行，但是很多時候很多人卻是困在刀工上，不知道北極貝怎么切，不知道北極貝切多厚才能保證口感。在外面享受北極貝江蘇即食北極貝供應商美食時，我們往往是很贊嘆廚師的刀工，因為將北極貝切得十分精致，而當自己面對北極貝時卻是犯了難，其實北極貝的切法十分簡單，只要在在厚度的把握上適當，就能輕易切出很好看的片狀北極貝。